Кальмары и осьминоги

У нас всегда свежие осьминоги и кальмары - поставки деликатесов 2 раза в неделю! Доставим в день заказа.

Простой рецепт, а такие мы любим, вкуснейшего осьминога. И так, нам понадобится:

• осьминог 
• морковь
• лавровый лист
• смесь перцев горошком
• оливковое масло
• чеснок
• лёд ⠀

Деликатно размораживаем осьминога. Наливаем в кастрюлю большого объёма воду, кидаем морковь, лавровый лист и смесь перцев горошком.

Пока ждём закипания воды, делаем массаж щупалец осьминога так его мясо станет мягче и быстрее приготовится.

Как только вода активно закипела - бланшируем осьминога - сначала «испугаем», затем погрузим и проварим 10 минут после повторного закипания.

Потом резко охлаждаем моллюска на ледяной бане и разбираем, отрезав щупальца.

Любимая часть, жарим: разогреваем гриль, смазываем оливковым маслом и выкладываем несколько зубчиков чеснока. Затем осьминога. Даём ему обжариться буквально пару минут и подаём к столу. Приятного аппетита!

Еще сомневаетесь? Тогда приходите к нам попробовать, в наших магазинах ежедневно проходят дегустации рыбы, икры, креветок и других деликатесов. Ждем Вас в гости!